一、農藥殘留的危害

可以說，蔬菜最大的食品安全問題就是農藥殘留所造成的危害。遺憾的是，現(xiàn)代農業(yè)已經(jīng)離不開農藥了，我們的餐桌上幾乎找不到?jīng)]噴灑過農藥的蔬菜。我們只能要求蔬菜中的農藥殘留量在安全范圍內。

　　那么，現(xiàn)狀又怎樣呢?全世界每年大約有200萬人因農藥污染而得病，其中死亡人數(shù)高達4萬左右。農藥殘留的危害不僅是造成急性中毒，更令人擔憂的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突變。因為這些危害進程緩慢，往往容易被忽視，對人體的危害性更大?，F(xiàn)代農業(yè)已經(jīng)離不開農藥了，我們的餐桌上幾乎找不到?jīng)]噴灑過農藥的蔬菜。農藥殘留檢測儀在快速檢測果蔬農藥殘留上的應用

二、使用農藥有哪些安全問題

　　一是違反規(guī)定大量使用劇毒或高毒農藥。有的菜農為了追求殺蟲效果、節(jié)省成本，使用國家禁用的劇毒或高毒農藥。這些農藥雖然殺蟲效果好，用量少，費用低廉，但對人體的危害非常大。

　　二是施用農藥的安全間隔期大大縮短。農藥噴灑在蔬菜上以后會逐漸分解，殺蟲作用也逐漸減弱、消失。經(jīng)過一定天數(shù)后，殘留的農藥對人的毒性就小了。所以，農作物經(jīng)過施藥以后，過了安全間隔期再食用，就比較安全。由于各種農藥的穩(wěn)定性存在差異，不同農藥對各種農作物的安全間隔期也各不相同。讓人憂心的是，在蔬菜供應緊張的季節(jié)，有少數(shù)不法菜農為了搶季節(jié)、賣高價，今天施藥，短短幾天后就收割上市供應。這些農藥殘留量高的蔬菜如果在食用前未經(jīng)徹底清洗，就可能引發(fā)中毒事件。

一、簡述

    檢測標準：依據(jù)國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標準、世界環(huán)境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。

1.1適用范圍

本儀器適用于種植基地、批發(fā)市場、超市、餐廳、及相關監(jiān)管部門的農藥殘留速測。

1.2主要特點

1、主控芯片：采用32位ARM處理器，運轉速度更快，穩(wěn)定性強。

2、顯示方式：5英寸觸摸屏，人性化操作界面，操作直觀、簡單。

3、打印功能：高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印檢測報告。

4、分析光源：采用進口單波長冷光源，具有功耗低、精度高、穩(wěn)定性強、響應速度快等優(yōu)點。

5、移動存儲：可外接U盤保存檢測結果，方便數(shù)據(jù)管理

6、便攜電源：直流12V供電，安全便捷，可直接和車載電源連接。

7、檢測速度：三分鐘出結果，并可根據(jù)實際情況調整檢測時間。

8、漢字錄入：內置拼音輸入法，可編輯相關中英文信息。

9、菜名管理：內置常見蔬菜水果數(shù)據(jù)庫，可繼續(xù)添加和刪除。

10、可配通道：各通道獨立工作，不用的可關閉，每個通道可選擇不同種類蔬菜名稱。

11、用戶登錄：可設置用戶名密碼、防止非工作人員操作儀器。

12、打印格式：打印格式可調整，多種可選打印項。

13、試劑活性：檢測結果可顯示酶活性強度，幫助判定有效性。

14、檢測標準：支持國家標準和行業(yè)標準，并可擴展第三方標準。

15、結果管理：檢測結果可單條刪除，可批量打印。

農藥殘留檢測儀在快速檢測果蔬農藥殘留上的應用

2.1工作原理

其原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應，并將其分解物轉變?yōu)轭伾?，設定一組不含農藥的標準液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農藥，其反應就會被抑制，導致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結果。

蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。各廠家操作儀器操作方法不一，具體看各出場說明書。